盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4 ）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠铵等，牛羊用饲料盐，一般来说盐是复分解反应的生成物(盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸），如硫酸生成硫酸钠和水，氯化钠反应生成氯化银等。也有其他的反应可生成盐，例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性，是因为溶液中有可自由游动的离子，故此可作为电解质。盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，生成与原盐相同离子的合盐。
“饲料盐”能改善饲料的适口性，增强食欲，帮助营养物质的消化吸收，饲料盐，提高饲料利用率。
饲料盐是家畜、家禽饲料中重要的矿物质，是维持生命活动必不可少的物质。 1、能维持血液和组织液的酸碱平衡，调节正常渗透压的稳定; 2、刺激唾液的分泌，胜利饲料盐，促进畜禽的食欲。 3、钠能促使脂肪和蛋白质等有机物在代谢过程中的合成
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一般来说，饲料盐与与食用盐区别，工业盐主要是没有经过精炼，含杂质多或者是一些广义的盐类(化学意义上的盐——酸碱中和的产物），饲料盐主要是加碘与非加碘的区别，实质上没有多少区别，因为现在国家也在反省这么多年来加碘的弊病。
饲料里添加的盐不属于工业盐，工业盐里含有亚酸钠，虽然在猪饲料中氯化钠的添加量只有0.3%-0.5%，但出于安全考虑，饲料里添加的都是饲料盐。
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