碳酸氢钠通常被称为小苏打。碳酸氢盐是一种不稳定的物质，在高温下会分解。碳酸氢盐通过加热分解成碳酸钠，水和二氧化碳。因为它可以产生气体，它可以在面团中产生大量的毛孔，小苏打的含量，达到发面的效果。由于过度追求松散的味道，小苏打的产品图片，许多产品经常添加大量的膨松剂，小苏打，或使用大量的填充剂，这对消费者，特别是那些大脑正在发育的消费者构成潜在的危险。 因此，不要让你的孩子吃太多太“蓬松”或“脆脆”的食物和糕点。
碳酸氢钠 小苏打 也有无水碳酸氢钠
1、热水瓶用久了，瓶胆里壁会沉积起一层水垢，欲把它除去，可在热水瓶里放入一些小苏打和破碎的蛋壳，再灌进一些盐水，然后轻轻地不断摇晃，不用多久，水垢就会慢慢地从瓶胆壁上脱落下来。
2、搪瓷器皿上焦黄的斑痕，有时用去污粉也难以擦去。若用湿布沾上一点小苏打，再使劲地擦，搪瓷器皿就会被擦洗得干干净净，光亮如新。
3、家用地毯上不慎沾了油渍，可先将油渍处湿一下，再放一小撮小苏打在上面，置一夜，翌日以吸尘器吸去小苏打，油渍即可消除。
4、利用较浓的小苏打溶液，来清洗玻璃制品、银器以及不锈钢用具等，小苏打的种类，将会比其他洗洁剂要更胜一筹。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
缓解痛
把小苏打调制成膏状，涂在痛的部位，可以缓解疼痛。首先将小苏打粉末倒入一个小容器里。然后用适量的水将小苏打粉末调制成膏状，浓度不能太稀。将膏状的小苏打均匀地涂在有疼痛的部位，等待一会儿。直到膏状的小苏打干了以后，再将其洗干净即可。
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