碳酸氢钠，小苏打的包装图片，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。潍坊铭达盐化有限公司提供
加一点小苏打在洗面奶里，小苏打，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。
碳酸氢钠，白色小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270度时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，小苏打的质检单，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
碳酸氢钠还可用于电影制片、金属热处理等。海化鸢都牌小苏打提供。食品级小苏打。我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。
小苏打是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270度时完全分解。
食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，大批量生产时，苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，使食物更加蓬松，碳酸钠残留在食品中，添加过量可以尝出来的。
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