按盐产品的生产原料分类，可分为海盐、井矿盐、湖盐三大类。海盐中国是***二产盐大国，其中海盐含量居世界首位。中国的海岸线，北起鸭绿江口，南至广西的北仑河口，全长18000余千米，是海盐苦卤工业的主要分布地区。以长江为界，长江以北的辽宁、河北、天津、山东及江苏五省盐区，称为北方海盐区；而长江以南的浙江、福建、广东、广西及海南五省盐区，称为南方海盐区。北方海盐区由于气候及滩涂条件较好，适宜较大规模生产海盐，是国内海盐生产的主体。日晒制盐母液称为苦卤，富集海水中的钾、镁等元素，是提取多种化工产品的原料。
网上有报道，近日安徽和江苏南部普降瑞雪，下雪之后为了保证交通的畅通无阻，会在一些高速公路上或者是交通要道洒上融雪盐，工业盐市场行情，这样可以促使雪尽快的融化，尽快回复交通，可是在化雪的过程中，却发现白花花的融雪盐竟然不断的减少，原来发现附近的村民悄悄的将这些融雪盐搬回家，他们把这些当成了普通的盐，甚至还有的老人家准备用这种盐来腌菜，后来听说这事一种工业盐，工业盐价格，才把盐又送了回来。
据悉，为摸清全省盐经营和使用单位情况，了解盐购进和使用情况，建立盐经营单位台账。我省将开展盐质量安全监管，确保盐质量安全全程监管，不留死角、不留盲区。省食药监局将以餐饮单位、学校食堂、商场超市、集贸市场等环节为重点，加大检查力度，督促盐经营和使用单位严格履行“ 索证索票”、“ 台账登记” 等制度，严禁将工业盐、饲料氯化钠冒充食用盐，严防、严管、严控食品安全风险，确保盐来源合法、产品合格，工业盐，储存符合要求，满足可追溯，保障盐质量安全。
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