小苏打粉 这么神奇，能除又能除氯，说其实这很简单，小苏打粉其实就是 碳酸氢钠 粉，化学式是NaHCO 3 ， Na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐巴，这解决了自来水氯毒的问题。
再来就是 Ｈ 氢， 氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O 2 ，变成OH弱碱水，一般大部份的都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的。
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蔬果残留政府提供的办法只有多泡水，维生素溶于水，其实蔬果多泡水会造成维生素的流失，大苏打，
蔬果残留问题，大苏打水产养殖用，连政府农政单位都只能劝大家多泡水。 朝阳科技大学陈耀宽博士却发现一个极简单的办法那就是小苏打粉。
小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，大苏打生产厂家，再把水果蔬菜放进去清洗. 陈耀宽博士：「 这样浸泡2到 3 分钟就OK了 ，就可以吃了。
碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠：
Na2CO3 H2O CO2====2NaHCO3
碳酸钠是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它，它还可用于其他钠化合物的制造，在日常生活中苏打它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。
大苏打的用途：
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